Die Finnen sind ja überzeugt, dass Finnland die wahre Heimat des Weihnachtsmannes. Genauer gesagt heißt es, er wohnt im Inneren des Korvatunturi, eines Berges im finnischen Teil Lapplands.

"Kovatunturi" bedeutet " Ohrenberg", und es gibt verschiedene Theorien, woher der Berg seinen Namen hat. Die einen behaupten der Berg hat seinen Namen, da er die Form von aufgestellten Hasenohren hat und andere sagen,  von der Bergspitze könne der Weihnachtsmann die Wünsche der Kinder besonders gut hören.

Der Weihnachtsmann lebt dort natürlich nicht alleine,  sondern mit ihm wohnen dort seine Rentiere und die Wichtel, die man auch "Tonttu" oder Tomte nennt.

Und die Wichtel bereiten das ganze Jahr über die Geschenke für die Bescherung vor.

In Finnland ist es auch Tradition, die schon seit dem Mitteilalter existiert. Es wird am 24.12 der sogenannte Weltfrieden ausgerufen. Dieser wird alljährlich am 24.12. um 12 Uhr in der früheren Hauptstadt Turku ausgerufen. Der Weltfrieden währt 3 Tage und der Direktor der Stadtverwaltung ruft dabei die Menschen zu Besinnlichkeit und Frieden auf.  Ich finde das ist doch eine sehr schöne Tradtition und gerade in der jetztigen Zeit ist es wichtig gemeinsam für den Frieden etwas zu tun und die Weihnachtszeit besinnlich zu begehen.

Natürlich gibt es auch in Finnland zu Weihnachten viele Leckerein und eine wird hier vorgestellt.

gefüllter Panettone

Zutaten:

2 dicke Scheiben Panettone

1 Stück Butter für die Pfanne

4 Eier

2 El Zucker, etwas Zimt, 1 TL Vanillepaste

1 kleine Dose Pfirsiche

100g Bitterschokolade in Stücke gehackt

einen guten Schluck Cremelikör (optional)

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Zimt, 1 EL Zucker und Vanillepaste mit verrühren. Die Pfirische in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen mit Grillfunktion auf 180 Grad aufheizen.

Die Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Die Pannetonescheibe von beiden Seiten in der Eiermischen einlegen und in die Pfanne geben. Die Pfirsiche darüber legen und die Schokoladenstücke. Einen guten Schluck Cremelikör darüber geben.

Die 2 Scheibe Pannetone in der restlichen Eimischung einweichen und auf die erste Scheibe oben auf legen. In der Pfanne 5 bis 7 min backen, so dass die Unterseite knusprig wird. Dann die Pfanne in den Ofen stellen, so dass der Pannetone von oben garen kann und knusprig wird.  Das dauert je nach Herd 10 -15 min.

Wenn der  Pannetone goldgelb und knusprig ist, aus dem Ofen holen und mit Puderzucker bestäuben.  Den Panetonne in 4 Stücke schneiden und mit 1 Kugel Vanilleeis servieren.